株式会社 堀九来堂

自社開発 製菓機械のご紹介

自社開発 製菓機械のご紹介

製菓製パン機械の製造販売を行っております

かい式餡炊機

【用途】

並餡・練きり餡・羊羹その他各種餡炊き。桃山生地・焼き物生地・佃煮・惣菜の撹拌。ジャム・カスタードクリーム・フォンダンなどの撹拌。


【特徴】

昔ながらの「かい」を持って手で炊き上げる様式にこだわり、直火式でむらなく焦げず丁寧に炊きあがります。速度は製品に合わせて調整することが可能。操作は非常に簡単であり万能品種の煮炊き・撹拌に最適。


【仕様】※クリックすると詳細がご覧になれます。

KFM22型
能力(kg)
並餡 60 / 求肥 50
鍋寸法 内径×深さ(cm)
66.5×35.5
鍋容量
80L
設置寸法(cm)
88(W)×122(L)×205(H)
ガス最高消費量
13A 28.6kw/H / LPG 24.8kw/H
ガス接続口径
25A(1B) / 9.5mm ホースエンド
取付モートル
200V3相750W
排気筒径(mm)
170φ
機械重量(kg)
200
KFM18型
能力(kg)
並餡 30 / 求肥 25
鍋寸法 内径×深さ(cm)
54.5×33.0
鍋容量
60L
設置寸法(cm)
76(W)×107(L)×198(H)
ガス最高消費量
13A 22.9kw/H /LPG 18.6kw/H
ガス接続口径
20A(3/4B) / 9.5mm ホースエンド
取付モートル
200V3相400W
排気筒径(mm)
140φ
機械重量(kg)
170
KFM15型
能力(kg)
並餡 15 / 求肥 12
鍋寸法 内径×深さ(cm)
45.5×26.0
鍋容量
30L
設置寸法(cm)
67(W)×94(L)×173(H)
ガス最高消費量
13A 14.1kw/H / LPG 10.4kw/H
ガス接続口径
20A(3/4B) / 9.5mm ホースエンド
取付モートル
200V3相200W
排気筒径(mm)
110φ
機械重量(kg)
120
KFM12型
能力(kg)
並餡 7 / 求肥 6
鍋寸法 内径×深さ(cm)
36.0×21.0
鍋容量
15L
設置寸法(cm)
40(W)×60(L)×114(H)
ガス最高消費量
13A 5.2kw/H / LPG 4.9kw/H
ガス接続口径
9.5mm ホースエンド
取付モートル
200V3相100W
排気筒径(mm)
機械重量(kg)
60

※モートル単相100Vの場合は特別仕様になります。

圧力煮炊釜(小型圧力容器個別検定合格品)

【用途】

粒餡・甘納豆・こし餡・小豆類・の煮炊き。味噌豆・穀類の煮炊き、蒸煮。

※下記にもご利用できますが、その際は弊社にご相談ください。
煮豆、佃煮等調味料の煮炊き。牛豚鶏・魚介類の煮炊き、スープ取り。その他食品の煮炊き、蒸煮。レトルト食品等の殺菌。


【特徴】

むらなく、柔らかく、早く仕上がります。無圧釜と比較して渋きり後の時間が約半分、総トータルのガス量が約3分の1に節減することが可能です。


18L35L54L

バルブの操作で容易に排水が出来るので渋きり作業等が簡単に出来ます。製餡プラント等のポンプに接続可能です。釜内面の金属・鉄部分の防止にアルミ溶射加工をしております。
※調味料などをご使用される食品・厨房用にはセラミック加工(オプション)をおすすめします。

11L

釜・釜輪・ガスバーナー・皿が取り外し可能なので移動が出来ます。


【圧力煮炊釜オプション】

ステンレス製パンチング煮篭
煮炊物の煮くずれを防止し、取出しがしやすくなっております。衛生的であり、金網製の様に針金が折れて煮炊物の中に入り込む心配がありません。
その他
底開き式パンチング煮篭・煮篭吊り上げ装置・煮篭吊り上げ装置用U型かん取付・煮篭吊り上げ装置用ハンガー

【仕様】※クリックすると詳細がご覧になれます。

54L型
満水容量
170L
能力
45kg(3斗)
最高使用圧力
0.09MPa
ガス最高消費量
13A 53.8kw/H / LPG 37.4kw/H
ガス接続口
32A (1 1/4B) / 15A(1/2B)
設置寸法(cm)
110(W)×170(L)×198(H)
機械重量
150kg
排気筒径(mm)
240φ
36L型
満水容量
120L
能力
30kg(2斗)
最高使用圧力
0.1MPa
ガス最高消費量
13A 39.9kw/H / LPG 31.3kw/H
ガス接続口
25A (1B) / 15A(1/2B)
設置寸法(cm)
105(W)×160(L)×187(H)
機械重量
130kg
排気筒径(mm)
200φ
18L型
満水容量
60L
能力
15kg(1斗)
最高使用圧力
0.1MPa
ガス最高消費量
13A 28.1kw/H / LPG 21.0kw/H
ガス接続口
25A (1B) / 15A(1/2B)
設置寸法(cm)
90(W)×150(L)×176(H)
機械重量
100kg
排気筒径(mm)
160φ
11L型
満水容量
36L
能力
7.5kg(5升)
最高使用圧力
0.1MPa
ガス最高消費量
13A 16.5kw/H / LPG 13.3kw/H
ガス接続口
13mmホースエンド / 9.5mmホースエンド
設置寸法(cm)
51(W)×76(L)×62(H)
機械重量
40kg
排気筒径(mm)
  • ※上表中の能力とは、生の小豆を煮篭に入れて、煮炊きする場合を対象にしています。煮篭に入れない場合は約20%増し程度煮炊き出来ます。
  • ※ご用命の節には必ずガスの種類をご指定下さい。(都市ガスの種類又はLPG)
  • ※LGPの場合のガス圧は、低圧(2.75KPa)を標準とします。中圧(0.07MPa)の場合は、必ず事前にお知らせ下さい。
  • ※本釜のガスを完全燃焼させる為、設置場所には屋外より通じる充分な吸気孔を設けて下さい。
  • ※本釜の排気筒の取付け工事は各都市条例・消防法及び建築基準法に基づいて、屋外に排気出来る様に正しく取付けて下さい。やむをえず排気筒を屋外に出せない場合は、 本釜を金属製フードの中に設置し、排気筒の先端に「丸トップ」等を取付け、換気扇や天井等に直撃しない様に考慮して下さい。 但し、各地元の消防署の見解に相違が有りますので、事前に消防署と相談される事をおすすめします。

ロータリー製餡機

【用途】

こし網は円筒型にて効率も良く、二度こしの必要がありません。弊社のこし網は目が細かく、良質の餡が採取できます。


【仕様】

据付面積 W60cm×L110cm×H1,300cm
モートル 200V 3相 0.4kw
規格こし網 ステンレス60メッシュ(80目)

※100Vは特別仕様

スーパーボイラー(受注生産)

【用途】

製菓・製パン用蒸し物、その他食品用蒸し物。


【特徴】

点火後短時間で蒸気発生。自動給水装置がついているため空焚きの心配なく、作業中の蒸気低下なし。


【仕様】※クリックすると詳細がご覧になれます。

N201型
据付面積(W×D×H)mm
515×554×650(ダイス 475×475)
缶水量
約10L
蒸発量
13kg/h
ガス最高消費量
都市ガス 14.5kw/h
LPガス 14kw/h
ガス接続径
都市ガス 13mm(ホースエンド)
LPガス 9.5mm(ホースエンド)
総重量
63kg
N301型
据付面積(W×D×H)mm
655×685×770(ダイス 600×600)
缶水量
約18.5L
蒸発量
20kg/h
ガス最高消費量
都市ガス 17.4kw/h
LPガス 17.44kw/h
ガス接続径
都市ガス 13mm(ホースエンド)
LPガス 9.5mm(ホースエンド)
総重量
63kg
N502型
据付面積(W×D×H)mm
655×685×770(ダイス 600×600)
缶水量
約30L
蒸発量
30kg/h
ガス最高消費量
都市ガス 29.1kw/h
LPガス 29.1kw/h
ガス接続径
都市ガス 13mm(ホースエンド)
LPガス 9.5mm(ホースエンド)
総重量
70kg